Värskendav Mango-Kinoa Salat Sidrunikastmega

Koostisosad:

• 1 tass kinoa (keedetud ja jahtunud)
• 1 küpse mango, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• 1 tass kirsstomateid, poolitatud
• 1 avokaado, kooritud ja viilutatud
• 1/4 tass hakitud värsket koriandrit
• 1/4 tass hakitud punast sibulat

Sidrunikaste:

• 3 spl ekstra neitsioliiviõli
• 2 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• 1 tl mett
• Sool ja pipar maitse järgi

Juhised:

1. Keeda kinoa vastavalt pakendi juhendile. Lase jahtuda.
2. Sega kokku kõik sidrunikastme koostisosad väikeses kausis. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Suures kausis sega omavahel jahtunud kinoa, mango kuubikud, poolitatud kirsstomatid, avokaado viilud, hakitud värsket koriandrit ja punast sibulat.
4. Vala sidrunikaste salatile ja sega õrnalt, et kõik koostisosad saaksid kaetud maitsva kastmega.
5. Lase salatil veidi aega maitsestuda enne serveerimist.

See värske mango-kinoa salat sidrunikastmega pakub suurepärast tasakaalu magusast, värskendavast ja kergelt hapukast maitsest. Serveeri seda iseseisva eine või kõrvalroogana ning naudi suve maitseelamusi!