Sissejuhatus
Igal Eesti perel on oma versioon armastatud kartulisalatist, mis kaunistab nii jõululauda, jaanipäeva kui ka sünnipäevi. See lihtne, ent toitev salat on Eesti köögi klassika, mis rõõmustab oma tuttavlikkuse ja lihtsate koostisosadega. Allpool toome teieni klassikalise retsepti, mis põhineb põlvkondade vanusel pärimusel.
Sisu
Koostisosad:
- 1 kg keedetud kartuleid
- 3 keedetud muna
- 2-3 hapukurki
- 1 sibul
- 200 g sinki või keeduvorsti
- 200 g marineeritud hernest
- 200 ml majoneesi
- 100 ml hapukoort
- Sool ja pipar maitse järgi
- Maitserohelist (tilli, peterselli) peale puistamiseks
Valmistamine:
- Alustuseks keetke kartulid ja munad. Keetke kartuleid umbes 20-30 minutit, kuni need on pehmed, kuid mitte lagunevad, ja mune 10 minutit.
- Lõigake jahtunud kartulid, munad, hapukurk ja sink (või keeduvorst) väikesteks kuubikuteks. Hakkige sibul peeneks. Kui kasutate toorest sibulat, võite selle enne salatisse lisamist kuumas vees blanšeerida, et vähendada selle teravust.
- Ühendage kausis kartulid, munad, hapukurk, sink, herned ja hakitud sibul.
- Teises anumas segage kokku majonees ja hapukoor. Maitsestage soola ja pipraga.
- Lisage kastme segu salatikomponentidele ja segage õrnalt läbi. Oluline on segada ettevaatlikult, et säilitada kartulite kuju ja tekstuur.
- Lõpuks hinnake, kas salat vajab veel maitsestamist. Kui jah, lisage veel soola, pipart või majoneesi vastavalt isiklikule maitsele.
- Lase salatil külmkapis enne serveerimist vähemalt tund aega maitsestuda.
- Serveerimiseks tõstke salat ilusale vaagnale ja puistake peale hakitud maitserohelist.
Kokkuvõte
Kartulisalat on Eesti köögi verstapost, mis toob tagasi mälestused pidusöökide ja pere koosviibimiste hetkedest. Selle valmistamine on lihtne ja tulemus maitsev, pakkudes traditsioonilist maitsekogemust. Järgige retsepti, et luua oma versioon vanast heast Eesti kartulisalatist, või lisage isikupärane puudutus, et see oma pere lemmikuks muuta. Järgmiste pidustusteni!